Poivre long de Java - 50g
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Originaire d'Indonésie, le poivre long est de forme oblongue, aussi appelé chaton. Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d'anis. Râpez-le ou concassez-le sur de l'agneau, dans une sauce tomate et sur vos desserts !
NEZ: Pain d'épices, cacao
BOUCHE: Attaque piquante puis douce et sucrée
CUISINE: Poissons, crustacés, viandes rouges, chocolat
